小麥油的提取不簡(jiǎn)單，先提取胚芽后提取食用油

小麥油和米糠油都屬于谷物油，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，小麥油的提取與常見(jiàn)的大豆油、菜籽油、花生油等食用油有較大的區(qū)別，小麥油是從小麥胚芽中提取的油脂，小麥中的脂肪集中在小麥胚芽中，占小麥總含量的80%以上，如果選擇小麥為原料提取小麥胚芽是難以達(dá)到理想的效果的，因此需要從小麥胚芽中提取。

小麥油的生產(chǎn)工藝流程是怎么樣的呢？其工藝流程包括濕潤(rùn)、脫皮和破糝、提胚、軋胚、干燥、壓榨、毛油精煉等步驟。根據(jù)胚乳和胚芽吸水力的差異，使小麥皮和小麥胚芽吸水，胚芽吸水性強(qiáng)，吸水后體積膨脹，提高韌性和彈性，在破糝和壓糝時(shí)不易破碎，使之容易從胚上脫離。

小麥皮吸水后，易于脫皮，有利于與小麥胚芽分離，減少胚連皮或皮連胚現(xiàn)象，這樣可以加快胚率與胚芽的純度。小麥潤(rùn)水后進(jìn)行脫皮和破糝。脫皮和破糝設(shè)備采用橫式砂輥米機(jī)或方米機(jī)。采取提胚機(jī)分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，比重去石機(jī)改為小麥提胚機(jī)。

經(jīng)分選出的胚中仍含有糝，可使其進(jìn)入磨粉機(jī)壓胚，再由平篩選胚。在進(jìn)入小麥榨油機(jī)壓榨前需要用振動(dòng)篩進(jìn)行清理，篩去胚芽中的糝、粉、糠等雜質(zhì)，提高胚芽的純度。小麥胚芽的水分較高，適宜的入榨水分較低，這就需要對(duì)所提取的胚芽進(jìn)行熱力干燥，使胚芽水分達(dá)到合適的入榨范圍。

干燥方法有蒸炒鍋去水以及機(jī)械烘干等。為加快產(chǎn)量和小麥榨油機(jī)出油率，入榨料胚水分調(diào)節(jié)好以后，可將入榨溫度控制在10度以上，有利于油的分離。為了提高出油率，建議油廠在經(jīng)常清理油路，保障油路暢通。壓榨油中含有多種雜質(zhì)，想要讓小麥毛油氣味、滋味和色澤正常，就需要精煉。

在小麥油的整個(gè)生產(chǎn)加工中都離不開機(jī)械設(shè)備，建議油廠選擇靠譜的機(jī)械設(shè)備，在此為您推薦企鵝糧油機(jī)械。企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家長(zhǎng)期致力于研究各種油脂機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)的糧油機(jī)械質(zhì)量有保證并且擁有良好的口碑，種類齊全，質(zhì)量過(guò)關(guān)，是放心之選，關(guān)注廠家微信公眾號(hào)“企鵝糧油機(jī)械”了解更多信息，咨詢選購(gòu)請(qǐng)聯(lián)系張先生13503839006，0371-86661079。